Chef de partie tournant h/F

Établissement 4* doté de 132 chambres, de salles de séminaires et d’un Spa Cinq Mondes, situé au coeur de Chamonix, le Lykke Slow Hotel & Spa a entièrement été rénové et repensé. Lieu cosy et chaleureux où le bien-être devient un art de vivre, les amoureux de la montagne de tous horizons se côtoient dans une ambiance familiale.

Labellisé Clef Verte et engagé dans une démarche RSE commune au Groupe Best Mont Blanc, Lykke Slow Hotel & Spa propose au sein de son restaurant KAFFE & KRO une cuisine généreuse, locale et de saison. La Cheffe propose une cuisine d’inspiration montagnarde avec une touche scandinave.

Son restaurant accueille pour le petit-déjeuner et le dîner la clientèle de l’hôtel ainsi que les clients externes.

Dîner : du mardi au samedi de 18h45 à 21h30, du 4 mai au 01 Novembre 2025 inclus

Réouverture hivernale le 09 Décembre 2025

La brigade est actuellement composée de : 1 Cheffe de Cuisine, 1 Sous-Chef, 2 Chefs de Partie, 1 Commis Plongeur et 2 plongeurs. Le restaurant réalise une moyenne de 40 couverts par service (le soir), et peut accueillir jusqu’à 200 personnes en format banqueting (un seul menu à l’assiette).

La Cheffe souhaite compléter la brigade avec le recrutement d’un Chef de Partie tournant H/F, bénéficiant de l’expérience nécessaire pour assurer les missions suivantes :

• Réceptionne les commandes et organise le stockage,
• Intervient dans la production culinaire des différentes partie (froid, chaud, sauce, etc.),
• Réalise l’envoi des plats selon les fiches techniques établis et la qualité attendue,
• Veille au respect et à l’application des normes HACCP et de la Charte Environnement de l’établissement,
• Participe au management de la brigade en lien avec la Cheffe et son Second.

• Expérience en hôtellerie-restauration : minimum 3 ans + première expérience confirmée au poste de Chef de Partie Tournant
• Compétences Clés :
  • Formation en Cuisine
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Français courant
  • Autonomie, organisation, sens du détail

• CDD saisonnier jusqu’à fin septembre 2025 / Statut Employé / Basé à Chamonix (74)
• Temps plein 39h / Horaires continus (2 jours de repos hebdomadaires consécutifs, autant que possible)
• Rémunération : de 2465€ brut mensuel
• CE d’entreprise « Wiismile » à partir de 5 mois d’ancienneté
• Contrat d’intéressement à partir de 3 mois d’ancienneté (environ 4% du salaire brut annuel)
• Prime de non-logement de 135 € brut mensuel pour les salariés logés par leurs propres moyens
• Avantages tarifaires liés au groupe pour les collaborateurs ainsi que leurs amis et famille
• Nombreuses formations mises en place
• Date de prise de poste : Aout 2025
• Logement possible : chambre partagée sur site entièrement prise en charge par l’employeur
• Repas et blanchisserie pris en charge par l’employeur
• Période d’essai : au prorata de la durée initiale du contrat