Environnement
Vers une hôtellerie durable : pratiques responsables et économies d’énergie
Face aux défis croissants liés à la consommation énergétique et à la durabilité environnementale, cette formation propose une approche pratique pour les établissements hôteliers avec restaurants. Elle vise à outiller les équipes en leur fournissant les connaissances et les compétences nécessaires pour identifier les opportunités d’économies d’énergie et mettre en place des pratiques plus durables, contribuant ainsi à la réduction des coûts opérationnels et au renforcement de l’engagement envers la préservation de l’environnement.
- Acquérir des connaissances générales sur le contexte et les enjeux du développement durable
- Acquérir une connaissance générale des règlementations en vigueur dans le secteur hôtelier
- Prendre conscience des impacts générés par l’activité hôtelière
- Sensibiliser le personnel et les clients
- Comment maitriser ou réduire les consommations d’énergie de l’établissement
- Réduire les déchets générés par mon activité
- Mettre en place une stratégie de réduction à la source et une politique d’achats durable
- Notre formateur s’appuiera sur les quatre méthodes pédagogiques reconnues de l’andragogie: affirmative, démonstrative, active et interrogative.
- Introduction au développement durable dans le secteur hôtelier
- Contextualisation des enjeux environnementaux et sociétaux
- Importance de l’éco-responsabilité pour les établissements hôteliers
- Aperçu des réglementations environnementales et énergétiques applicables
- Analyse des impacts environnementaux générés par l’activité hôtelière
- Techniques de sensibilisation et d’engagement du personnel et des clients
- Communication efficace des initiatives durables de l’établissement
- Identification des sources de consommation énergétique
- Stratégies pour réduire la consommation d’énergie et optimiser les performances énergétiques
- Stratégies de réduction des déchets à la source
- Mise en place d’une politique d’achats durables pour réduire l’empreinte environnementale
- Élaboration d’un plan d’action pour mettre en œuvre les pratiques durables
- Intégration de l’éco-responsabilité dans la culture organisationnelle de l’établissement
- Méthodes d’évaluation de l’impact des initiatives durables
- Mise en place d’un système de suivi pour mesurer les progrès et identifier les opportunités d’amélioration
- Évaluation diagnostic (QCM, quiz…)
- Évaluation continue durant la formation (jeux de rôle, étude de cas, mise en situation)
- Évaluation finale
- Réaction à chaud / réaction à froid