Environnement
La responsabilité environnementale dans le secteur HCR
Réduire ses consommations, mieux gérer ses déchets, embarquer ses équipes : la transition écologique est devenue un enjeu concret pour tout établissement hôtelier ou de restauration. Cette formation vous aide à identifier vos leviers d’action, à adopter des éco-gestes efficaces et à construire une démarche responsable adaptée à votre structure. À l’issue, vous repartez avec une feuille de route claire et des actions prioritaires à mettre en œuvre.
- Identifier les impacts environnementaux spécifiques à leur activité.
- Mettre en œuvre des pratiques concrètes de réduction des consommations d’eau et d’énergie
- Sensibiliser leurs équipes et clients à une approche éco-responsable
- Organiser le tri et la valorisation des déchets au sein de leur structure
- Élaborer une mini feuille de route RSE adaptée à leur établissemenT
- Notre formateur s’appuiera sur les quatre méthodes pédagogiques reconnues de l’andragogie: affirmative, démonstrative, active et interrogative.
- Comprendre les enjeux environnementaux du secteur HCR
-Identifier les principaux postes d’impact du secteur HCR (eau, énergie, déchets, gaspillage)
-Comprendre les enjeux de la transition écologique dans son environnement professionnel - Réduire ses consommations au quotidien
-Identifier les éco-gestes efficaces à mettre en œuvre selon son poste
-Savoir réduire la consommation d’eau, dʼélectricité et limiter le gaspillage
-Expérimenter des solutions simples, durables et mesurables - Gérer les déchets et favoriser le tri
-Comprendre le rôle du tri dans la réduction de l’empreinte carbone
-Identifier les circuits de valorisation et les erreurs fréquentes
-Construire un dispositif de tri adapté à la réalité de son établissement - Impliquer les équipes et les clients
-Identifier les leviers de mobilisation des collaborateurs et des clients
-Construire une culture éco-responsable partagée au sein de l’établissement - Conclusion
-Formaliser un plan d’action individuel et réaliste
-Estimer l’impact potentiel sur son empreinte carbone
-Renforcer l’engagement à agir dès le retour en poste
- Évaluation diagnostic (QCM, quiz…)
- Évaluation continue durant la formation (jeux de rôle, étude de cas, mise en situation)
- Évaluation finale
- Réaction à chaud / réaction à froid